Cibule byla používána údajně již ve starém Egyptě při stavbě pyramid, ale pravděpodobně to nebyla nám dobře známá cibule kuchyňská, která se běžně používá při vaření v našich končinách, ale nejspíše cibule živorodá, které se i mnohdy říká cibule egyptská. V Egyptě byla cibule považována za svatou rostlinu a často sloužila i jako obětina. Používala se i v magii starého Egypta například při rituálech, které měly chránit děti před zlem a démony. Podle knihy Egyptian Herbal se cibule používala i při mumifikaci.
Cibule obsahuje mnoho látek, které nám mohou býti prospěšné. Jsou to například bílkoviny, draslík, železo, vápník, vitamín C, vitamín B, vitamín E, fytoncidy (silice - fytoncidy působí protibakteriálně, protiplísňově a také proti virům), karoten, ale také cukry a kyselinu nikotinovou. Říká se, že konzumace cibule napomáhá při nechutenství a zvyšuje chuť k jídlu, podporuje činnost štítné žlázy, trávení, látkovou výměnu etc.
Poznámka: Recepty zde uvedené nejsou návodem na plnohodnotnou léčbu, ale dokladem toho, jak se v minulosti používalo některých alternativních prostředků k léčení /mnohdy jen jako placeba/. Případné použití těchto receptů k doplňkové léčbě vždy konzultujte s lékařem
CIBULE A POVĚRY
O cibuli koluje spousta pověr. Některé zdroje uvádějí, že se cibule používala proti nespavosti. A jak? Jednoduše takto: nakrájíme syrovou cibuli a vložíme jí takto nakrájenou pod polštář na kterém spíme. Je jasné, že krom toho že to není zrovna moc hygienické, je to nejspíš jen placebo. V této souvislosti píše o cibuli i Michio Kushi, ale nevysvětluje nijak logicky tuto údajnou vlastnost cibule. Přiznává, že je to podivné, ale že se často toto opatření postará o dobrý spánek.
CIBULE A DIETY
Cibule se často používá při dietách různého druhu. Osobně bych byl však raději opatrnější u cibule v dietách, protože krom toho, že zlepšuje trávení, tak i vzbuzuje chuť k jídlu, a proto se používá při nechutenství. A ještě jedno varování: při nadměrném užívání cibule /hlavně v syrovém stavu/ může dojít k dočasné ztrátě chuti - vlastní zkušenost. Chuť se vrací do normálu až po několika hodinách až dnech.
CIBULE A RAKOVINA
O cibuli se často píše i v souvislosti se snížením rizika rakoviny. Podle studie, kterou provedli vědci Národního ústavu pro rakovinu v USA a vědci z Ústavu pro rakovinu v Šanghaji může prý cibule snížit riziko rakoviny prostaty až o polovinu.
A trocha receptů:
OMÁČKA CIBULKOVÁ DLE ANASTASIE SEIDLOVÉ /1909/
"Usmaží se po vrchovaté lžíci mouky s přísadou másla nebo loje neb kokosového omastku bledě červená jíška, dá se do ní podle potřeby hovězí polévka nebo voda a malá, jemně usekaná, na másle osmažená cibulka. Vše se dobře rozkloktá, nechá povařit, a když se má dát na stůl, procedí, kdo však rád cibulku, může podat omáčku neprocezenou."
ČAJ Z CIBULE
ČAJ Z CIBULE
Čajové lístky zalijeme vroucí vodou a necháme luhovat /dle druhu čaje, většinou 3 - 5 minut/. Na jeden litr čaje přidáme šťávu asi ze dvou cibulek a šťávu z jednoho citronu. Můžeme přisladit cukrem, karamelem nebo medem. Pije se většinou při nemocech před spánkem.
CUKROVÁ CIBULE
Při nachlazení si smícháme šťávu z jedné velké cibule a cukru /množství cukru "dávkujeme" dle vaší chuti, aby cibulová šťáva byla poživatelná/.
CIBULE A OMDLÉVÁNÍ
Když někdo omdlévá a chceme mu pomoci, tak rozkrojíme čerstvou cibuli a necháme jí postiženému vdechovat. V této souvislosti některé zdroje doporučují například i pepř. Osobně bych raději v tomto případě nesázel na cibulku a ani na pepř, ale poskytl bych klasickou první pomoc a zavolal záchranku.
CIBULOVÉ PONOŽKY
Známé jsou též takzvané "cibulové ponožky", které se používají při nachlazení a při angíně. Tento starý "lék" funguje tak, že do ponožek vložíme nakrájenou čerstvou cibulku a ponožky si oblékneme na nohy tak, aby cibule byla na našich chodidlech. Takto "upravené" ponožky mají pomáhat při pocení.
CIBULE - "POHLCOVADLO" VŠEHO ZLÉHO?
Krom používání cibule v magii k rituálům ochrany se používala i v lidové magii a hlavně při ochraně domácnosti. Stačilo jen rozkrojenou cibuli položit na nějaké místo v domě a pak jen doufat a věřit tomu, že vše zlé co by do domácnosti mohlo "přijít" cibule pohltí. Nikde jsem se nedočetl to, co se s ní udělá potom - jestli se rituálně zakope, vhodí do ohně či do řeky /?/. Krom toho se věřilo, že pojídání cibule zvyšuje náš ochranný štít proti účinkům takzvané černé magie. A dle neo-mága Cunninghama: "... čím ostřejší bude její chuť, tím účinněji cibule zapůsobí".
Připravil Jaroslav Demeter Ptáček
Použitá literatura:
Jitka Lenková, Velká kniha alternativní medicíny /Regia 2001/
Scott Cunningham, Čarodějnictví v kuchyni /Mladá fronta 2005/
Anastasie B. Seidlová, Kuchařka Jitřenky pro chudé a střední vrstvy /1909/
Michio Kushi, Potraviny lék náš vezdejší /Votobia 1996/
Lise Manniche, An Ancient Egyptian Herbal /University of Texas Press 1989/
Journal of the National Cancer Institute