PEČENÉ KUŘE
/podle historického receptu na pečeného plameňáka/
Potřebujeme:
1 kuře /vykuchané/
anýz
sůl
ocet
pažitka
koriandr
červené víno sladké
fenykl
datle
mátu
kmín
vývar
1 kuře /vykuchané/
anýz
sůl
ocet
pažitka
koriandr
červené víno sladké
fenykl
datle
mátu
kmín
vývar
Kuře pečte s anýzem, solí a trochou octa. Když je už trochu upečené přidejte svazek pažitky a svazek koriandru. Ke konci pečený přilijte ještě trochu vína.
Roztlučte a rozmělněte pepř, kmín, koriandr, fenykl, mátu. Přidejte na drobno nakrájené datle a trochu vývaru. Celé nalijte na kuře.
Podávejte s čímkoliv.